El restaurante La Talamera de Ribadesella entregó este mediodía el primer Premiu Celiacu/a Gayasperu/a del Añu, un galardón que en esta primera edición se lo ha llevado la periodista asturiana Lorena Pérez, la creadora de la web y la App Celicidad. El premio nace con la única intención de contribuir a la sensibilización social sobre la celiaquía y las intolerancias alimentarias y Lorena Pérez, celiaca desde hace más de veinte años, lo agradeció con sumo gusto. “Estoy muy contenta y no solo a nivel personal sino por lo que significa para todo nuestro colectivo”, dijo al recibir el premio de manos de Lluis Nel Estrada, cocinero y propietario de La Talamera Gastro.
Lorena Pérez destacó la importancia de la existencia de restaurantes como La Talamera, “un ejemplo a nivel nacional de cocina cien por cien sin gluten de calidad y con responsabilidad”. A su vez, agradeció que haya creado este premio, “que le compromete un poco más con los celiacos contribuyendo a dar más visibilidad a todas nuestras necesidades. Estoy muy contenta y muy agradecida a todo el equipo de La Talamera”, añadió.
La galardonada aseguró que ser celiaco supone convivir con una enfermedad y “con una dieta estricta que nos afecta mucho a nivel social, porque todo se celebra en torno a una mesa”, dijo. Hasta hace bien poco, la visita a un restaurante “era una ruleta rusa” para los celiacos, pero hoy en día hay muchos restaurantes que cocinan sin gluten y “nos facilitan la vida con opciones seguras para todos nosotros, porque ser celiaco “es un problema no una moda”.
Noticias relacionadas
Lorena Pérez se convierte en la primera Celiaca Gayaspera del Añu, galardón que concede un restaurante de Ribadesella
Un riosellano en el Congreso de los Diputados defendiendo los derechos del colectivo celíaco