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La Talamera de Ribadesella entrega su primer premio dedicado a la Celiaquía

Ribadesella Sociedad

El restaurante La Talamera de Ribadesella entregó este mediodía el primer Premiu Celiacu/a Gayasperu/a del Añu, un galardón que en esta primera edición se lo ha llevado la periodista asturiana Lorena Pérez, la creadora de la web y la App Celicidad. El premio nace con la única intención de contribuir a la sensibilización social sobre la celiaquía y las intolerancias alimentarias y Lorena Pérez, celiaca desde hace más de veinte años, lo agradeció con sumo gusto. “Estoy muy contenta y no solo a nivel personal sino por lo que significa para todo nuestro colectivo”, dijo al recibir el premio de manos de Lluis Nel Estrada, cocinero y propietario de La Talamera Gastro.

Lorena Pérez destacó la importancia de la existencia de restaurantes como La Talamera, “un ejemplo a nivel nacional de cocina cien por cien sin gluten de calidad y con responsabilidad”. A su vez, agradeció que haya creado este premio, “que le compromete un poco más con los celiacos contribuyendo a dar más visibilidad a todas nuestras necesidades. Estoy muy contenta y muy agradecida a todo el equipo de La Talamera”, añadió.

La galardonada aseguró que ser celiaco supone convivir con una enfermedad y “con una dieta estricta que nos afecta mucho a nivel social, porque todo se celebra en torno a una mesa”, dijo. Hasta hace bien poco, la visita a un restaurante “era una ruleta rusa” para los celiacos, pero hoy en día hay muchos restaurantes que cocinan sin gluten y “nos facilitan la vida con opciones seguras para todos nosotros, porque ser celiaco “es un problema no una moda”.

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