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La Cofradía del Queso de Cantabria distingue a cuatro Cabrales

Cabrales Sociedad
La Cofradía del Queso de Cantabria distingue a cuatro Cabrales

El jurado del 35 Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada de la Cofradía del Queso de Cantabria ha concedido el primer puesto al queso ‘La fourme de Pierre sur haute’, del afinador Xavier, con denominación de origen controlada AOC, Fourme d’Ambert, mientras que el segundo galardonado es la Quesería Prestes, Marca: Sara y Lara, de Villalba, Lugo.

El resto de los clasificados, en su mayoría de origen nacional son Vicente Tolosa, de Arenas de Cabrales, con un queso Denominación de Origen Protegida (DOP) Cabrales; Stilton, Colston Basset; Ángel Díaz Herrero, de Tielve, también con DOP Cabrales; Cueva de Molin, de Siero, DOP Cabrales; María Eugenia Puertas, de Sotres, DOP Cabrales; Quesería Picos de Europa con Queso de Valdeón, de Posada de Valdeón en León, y Quesería Monje, de Panes, Asturias, según ha informado el Gobierno Cántabro en nota de prensa.

El concurso se ha celebrado en los salones del Palacio de la Magdalena, donde una comisión de valoración formada por una veintena de personalidades relacionadas con el mundo del queso, entre las que se encontraba el consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Francisco Martín, ha valorado las producciones de más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y Suiza.

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