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El Certamen del Gamonéu rendirá homenaje a Juan Sobrecueva, el mas veterano de sus queseros

Cangas de Onís Onís Sociedad

El 40º Certamen del Queso Gamonéu que se celebrará el domingo 27 de octubre en Benia de Onís contará con la participación de unos 17 productores que pondrán a la venta alrededor de 2.000 kilos, dos toneladas de queso. El Gamonéu del Puerto se venderá a unos 45 euros el kilo y el Gamonéu del Valle podría superar los 30 euros en algunos casos.

Así lo apuntó el mas veterano de los productores, el cangués Juan Sobrecueva, que este año recibirá un reconocimiento público en el certamen por sus cuarenta años dedicados a la profesión. Cuatro décadas después aún sigue aprendiendo, “porque este mundo del queso es apasionante porque nunca se sabe lo suficiente, sobre todo nosotros que partimos de la ignorancia de saber cómo son las bacterias, como combatir las malas y fomentar las buenas”. Por ese motivo Sobrecueva reclamó “formación profesional en industria láctea para los nuevos queseros para que sepan lo que se traen entre manos”.

Los dos mejores quesos de esta edición (valle y puertu) serán subastados y toda la recaudación se entregará este año a la Asociación de Síndrome de Down del Principado de Asturias.

Las celebraciones festivas comienzan el sábado con el X Concurso Exposición de Corderos Xaldos y el II Certamen-Concurso Excelencia de Asturcones, eventos que se prolongarán durante todo el fin de semana en el recinto del Vallín. El mismo sábado, a las siete de la tarde, también habrá música, un concierto de música tradicional asturiana a cargo de Marisa Valle Roso en la cuevona de Avín, el Centro de Interpretación de la Fauna Glaciar. Ella será la pregonera, “un pregón que estará lleno de sorpresas”, apuntó el alcalde José Manuel Abeledo.

El domingo, día grande del certamen, se ofrecerá una cata de corderu xaldu con sidra asturiana y se celebrarán la I Exposición de Perros Pastores de la raza Mastín, la XVI Feria de los Picos de Europa con miel, quesos y productos de la huerta además del Certamen del Gamonéu. El fallo del jurado se dará a conocer tras el pregón hacia las 13:30 horas.

FOTO Juan Sobrecueva con su nieta Leonor en 2015

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