La Real Academia de la Gastronomía entregó esta mañana en Madrid los Premios Nacionales de Gastronomía 2021. Entre los galardonados este año el cocinero parragués Nacho Manzano, como Mejor Jefe de Cocina 2021. Un premio que el chef de Casa Marcial (La Salgar-Parres) hizo extensible a sus hermanas Esther, Sandra y Olga, “porque sin ellas no estaría aquí hoy y no es una pose, es una realidad”, afirmó.
Manzano dijo estar “inmensamente feliz” porque los premios “nos reconfortan, nos ayudan” y este es un galardón que “siempre he mirado de reojo” porque se trata de un Premio Nacional de Gastronomía.
Junto a él también fueron galardonados Marta Campillo, de Diverxo, como Mejor Directora de Sala y Andrés Conde Laya, de La Cigaleña, como Mejor Sumiller. Además, Angel León, de Aponiente, fue distinguido con el premio a la Mejor Investigación e Innovación Gastronómica; Ymelda Moreno y Rafael Ansón recibieron el premio a Toda una Vida y Abalon Books el premio a la Mejor Comunicación Gastronómica.
