La Asociación de Pensionistas Los Mas Grandes de Ribadesella celebra hoy el XVI Festival de la Matanza en la que los asistentes -varios centenares- piensan degustar mas de cien kilos de picadillo con tortos y alrededor de 500 raciones de sopa de hígado.
Todo debidamente preparado por un equipo de 8 cocineras debidamente sincronizadas. Mientras unas utilizaban un molde para darle forma a la masa de los tortos, otras los freían. En paralelo, unas preparan el picadillo, otras emplatan y una revuelve la sopa.
A continuación otro grupo de camareros y camareras hace el reparto al primer turno de comensales. Porque son tantos los asistentes, que mientras unos disfrutan del menú de la matanza otros se ejercitaban en un animado baile que aún seguirá dura ante la noche.
Primer turno de comensales
