Ayer se hicieron públicos los nuevos Soles Repsol de la gastronomía española y el Oriente de Asturias continúa como estaba con 14 Soles repartidos entre nueve restaurantes de la comarca. Por concejos, Llanes suma 5 Soles, Llanes y Ribadesella 4 cada uno y Cangas de Onís uno.
Pero las que van a brillar con luz propia el próximo sábado son las Ollas Ferroviarias inscritas para participar en el primer encuentro que se organiza en la comarca, en el concejo de Llanes. Este invento, creado por los agentes del ferrocarril de La Robla para prepararse el menú de cada día, ha superado el siglo de existencia, pero continúa tan vivo como siempre. Sobre todo en territorios como Cantabria, León y País Vasco.
Ahora llega al Oriente de Asturias de la mano de Silverio Sánchez, un hostelero llanisco que ha apostado por importar un evento de gran éxito en Reinosa o Torrelavega. Así, el I Encuentro de Ollas Ferroviarias-Llanes con Sabor se celebra este sábado 22 de marzo con tres categorías, con guisos de carne, pescado y Fabada Asturiana, platos que deben elaborarse con carbón en olla ferroviaria. Los participantes deben acudir con su propia olla y los ingredientes para su preparación. En cada categoría se entregarán tres premios de 150, 100 y 50 euros.
El encuentro comenzará a las ocho de la mañana con el encendido de las ollas en la calle Marqués de Canillejas de la villa de Llanes, entre la oficina de turismo y el puente sobre el río Carroceu. Ya se han inscrito alrededor de una docena de llaniscos y otros procedentes de la vecina Cantabria. “Esto quiso hacerlo hace años Manolín el del Vidiago, un trabajador de FEVE, pero no lo consiguió. Este año decidí tirar yo para adelante y si sale bien seguiremos haciendo el encuentro”, aseguró Silverio Sánchez.
El evento, organizado por el Ayuntamiento de Llanes, contará con la presencia de Luis de la Torre, presidente de la Asociación de la Olla Ferroviaria de Mataporquera y artesano que fabrica este tipo de pucheros. Entre todos los presentes que adquieran alguna papeleta se rifará una de sus ollas artesanales, auténticas joyas para los aficionados a la gastronomía tradicional.
Luis de la Torre en su taller de Ollas ferroviarias
