La producción de queso Gamoneu con DOP descendió ligeramente en 2025. Tras el récord de producción alcanzado en 2024 con 181.416 kilos de queso, el año pasado bajó a 174.992 kilos. Son 6.424 kilos menos.
La que experimentó un pequeño repunte fue la producción de Gamoneu del Puertu. Se alcanzaron 4.911 kilos, es decir, 28,80 kilos mas que en el ejercicio anterior.
También se registró menos producción de leche, pasando de los 2.103.627 litros a los 2.046.690 litros. Estamos hablando de 56.937 litros de leche menos.
La producción lechera ha bajado en dos de las tres variedades, vaca y oveja, destacando un aumento en la producción de leche de cabra, que ha pasado de 217.970 litros en 2024 a los 225.032 del año pasado. Un aumento de 7.062 litros.
El rendimiento quesero continúa por un igual. En 2025 se necesitaron 11,69 litros de leche para elaborar un kilo de queso.
La DOP ha contado en 2025 con 23 productores de leche y 20 de queso, aunque son 21 los productores inscritos. Uno de ellos no estuvo activo durante el año pasado.
Los quesos cada vez se hacen más pequeños. Por ese motivo, el número de contraetiquetas ha aumentado considerablemente hasta las 180.820, treinta mil mas que en el ejercicio anterior.
