El IES de Llanes y OTEA se han unido por primera vez en unas jornadas de formación profesional y empresa que han llamado ‘Del aula a la mesa’ y que hoy fue presentada en el centro educativo. El proyecto permitirá llevar los menús diarios que se elaboran en la Escuela de Hostelería a tres restaurantes del concejo con la participación de profesores y alumnos.
El alumnado lleva varias semanas recibiendo formación en negocios de restauración del municipio a través de la Formación Profesional Dual (FP Dual), modalidad educativa que alterna la formación teórica en el centro con prácticas retribuidas en empresas. En total son 24 alumnos de la escuela los que forman parte de este nuevo sistema educativo, los que superaron el módulo de prevención en riesgos laborales.
A las Jornadas Gastronómicas de FP y Empresa se incorporan también los profesores de la Escuela de Hostelería que, junto al alumnado, elaborarán los menús que habitualmente ofrecen en el comedor de la escuela. Se desarrollarán durante los tres jueves que restan de mes: La Veguca (16 de abril), Riomar (23 de abril) y El Salero (30 de abril).
Las jornadas se conciben como un espacio de encuentro entre profesionales, docentes y estudiantes, creando un puente directo entre la formación en el aula y las necesidades del mercado laboral. “Esta es una experiencia piloto, pero lo que queremos es extenderla a cursos sucesivos en busca de la coeducación porque los profesionales del sector se convierten también en profesores”, explicó Jaime Llano, docente desde hace 34 años en el Departamento de Hostelería del IES Llanes.
