Tras las segundas Jornadas del Mijo, celebradas el pasado fin de semana en San Roque del Acebal, las asociaciones que promueven esos encuentros se han marcado un ambicioso objetivo para el año que viene. Quieren que la tercera edición se celebre con una plantación de mijo en el Valle de Mijares y una primera cosecha con la que poder elaborar platos y divulgar los valores de este cereal. “Creo que merece la pena intentarlo porque es algo muy positivo y estamos hablando de un cultivo olvidado. Al igual que está adquiriendo notoriedad en otros lugares, queremos que también lo tenga en nuestro valle cuyo nombre procede de este cereal”, afirmó Germán Abad.
El Valle de Mijares, integrado por los pueblos de Andrín, Cué, La Galguera, La Pereda, La Portilla, Purón, San Roque del Acebal y Soberón, fue un lugar en el que las plantaciones de mijo eran abundantes antes de la llegada del maíz en el siglo XVII. Hoy en día ya no quedan ni una ni otra. Pero la Comisión de Fiestas y la Asociación El Perru de San Roque pretenden acabar con esa pobreza agrícola, aunque sólo sea de forma testimonial.
El mijo forma parte de la dieta diaria de millones de familias en Asia y Africa, principales continentes donde se cultiva en grandes extensiones y donde se produce este cereal sin gluten. En Europa no hay plantaciones, pero también se consume como ingrediente de muchos platos. Y cada vez más, porque al no tener gluten es apto para los celíacos y muy adecuado para las personas diagnosticadas con la enfermedad celíaca.
Por ese motivo, las II Jornadas del Mijo estuvieron dedicadas a la celiaquía con la presencia de Elena Díaz, presidenta de la Asociación Celiaca del Principado de Asturias (ACEPA). “Fue una experiencia muy positiva porque nos ha permitido revivir los valores nutricionales del mijo, el cereal que fue muy importante en este valle”, añadió Germán Abad, tesorero de El Perru de San Roque.
Las jornadas se complementaron con la elaboración de platos y una celebración en la que no faltó la música de Xuacu Amieva, Miguel Cadavieco o Marta Elola, además de una exhibición de deporte rural promovida por la Asociación San Zornín.
Exhibición de tiro al palu bajo la atenta mirada de Xuacu Amieva
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