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Quesos y Estrellas asturianos en la próxima edición de Madrid Fusión

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Quesos y Estrellas asturianos en la próxima edición de Madrid Fusión

Asturias participará la próxima semana en la 18ª edición de Madrid Fusión, el congreso de restauradores más importante de España, en el que se presentará como sede de los World Cheese Awards 2020, que secelebrarán en Oviedo en el mes de noviembre.

La presencia asturiana en el congreso tendrá su momento más relevante en la clase magistral Los quesos del Paraíso Natural interpretados por las Estrellas Michelín, que se celebrará el lunes 13 a las 14:00 horas en el Escenario Polivalente. Los protagonistas de esta demostración serán los cuatro quesos asturianos con Denominación de Origen Protegida (Cabrales, Gamonéu, Casín y Afuega’l Pitu) integrados en la marca Alimentos del Paraíso Natural, que se convertirán en la base para las creaciones culinarias de cuatro de los restauradores asturianos reconocidos con Estrella Michelín: Isaac Loya de Salinas; José Antonio Campoviejo de Arriondas, Ricardo Sotres de Llanes y Jaime Uz de Ribadesella.

A través de esta acción, promovida por las consejerías de Cultura, Política Llínguística y Turismo y de Medio Rural, Agroganadería y Pesca, se persigue reforzar la imagen de Asturias como destino turístico gastronómico y promocionar la producción quesera asturiana, que cuenta en la actualidad con más de 50 variedades de artesanales.

La marca Alimentos del Paraíso Natural ampara a los quesos protegidos por Denominación de Origen Protegida y por Indicación Geográfica Protegida, como Queso Los Beyos, a los de producción ecológica y a los certificados autorizados por la Consejería de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca, como son los elaborados por queseros integrados en la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias y otros quesos tradicionales producidos con leche de la región.

FOTO Pimienta&Perejil (https://www.pimientayperejil.com/tienda/cestas/cesta-quesos-asturianos/)

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