La Feria de los Quesos Artesanos de Asturias que cada verano se celebra en Ribadesella cumplirá este año la mayoría de edad con la participación de una veintena de productores procedentes de todas las comarcas de la región. Aunque está prevista para el sábado 23 de julio, la feria fue presentada este martes con la única intención de organizar un evento paralelo en el que dar a conocer a través de una cata la oferta quesera del Principado al comercio y la hostelería local. También sirvió para presentar en el concejo al nuevo presidente de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias, el llanisco Aurelio López, con quesería en Pie de la Sierra, que acudió acompañado de su antecesora en el cargo, Isaura Souza. El acto, que estuvo presidido por el alcalde de Ribadesella, Ramón Canal, también contó con la participación del teniente alcalde, Luís Fuentes y las ediles de cultura y festejos, Cristina Cerra y Belén Fernández respectivamente.
Aurelio López solo acumula ocho meses en la presidencia de la asociación, pero lleva toda su vida elaborando quesos artesanos. Entre ellos, uno que hace honor al gentilicio con el que popularmente se conoce a los vecinos de Pie de la Sierra, el pueblo del Valle Oscuru donde tiene ubicada su quesería. “A los de Pie de la Sierra y Santa Eulalia, que somos el mismo pueblo prácticamente, nos llaman los raposos, así que hemos decidido hacer un queso con el nombre de El Raposín, un queso de leche cruda de siete kilos”, explicó. Con él acudirá a la XVIII Feria de los Quesos Artesanos de Asturias este productor con raíces en Sotres y Tresviso. “Del queso se vive dignamente. Hay que trabajar mucho, requiere de un gran esfuerzo, pero siempre tiene su recompensa, de ahí la importancia de estas ferias para promocionar y vender los quesos asturianos”, añadió.
