El desconfinamiento hostelero previsto para este mes de mayo de 2020 viene cargado de novedades. Entre ellas, una que nos ha llamado poderosamente la atención, la apertura en Ribadesella (Asturias) del primer restaurante de España con un a sola mesa. Un pequeño velador con capacidad para dos personas que tiene que dar mucho de sí. Para sacarle el rendimiento empresarial necesario, este empresario hostelero ofrecerá los cinco servicios del día: desayunos, aperitivos de media mañana, comidas, meriendas y cenas. La única exigencia, es el tiempo límite por servicio. Será solo de media hora, 30 minutos que se contarán con la ayuda de un reloj de arena comprado en los ‘chinos’, en el bazar chino de la esquina.
Esta falsa noticia que hoy contamos en COPE Ribadesella no pretende crear y extender un bulo, sino hacer visible una reivindicación empresarial, la de todo un sector, el de la hostelería. Las fases de desconfinamiento establecidas por el Gobierno de España para los restaurantes a todas luces son inviables. Un negocio de estas características no puede abrir sus puertas con solo un 30% de mesas en su terraza y sin servicio alguno en el interior. Y si aparece algún valiente que lo intente, tendrá que hacerlo con solo el 30% de su plantilla o incluso sin ella, con el único esfuerzo del empresario autónomo.
Para evitar este caos económico, en los últimos cuatro días se ha lanzado una campaña de apoyo a la hostelería en change.org. La promotora es Belén Polvorosa, desde Gijón. Con ella busca el apoyo de la sociedad española a la hostelería y propone mantener el cierre de todos los establecimientos mientras se mantengan las actuales condiciones de apertura al 30, 40 ó 50 por ciento, porque ninguna de ellas es viable. A esta hora han acumulado mas de seis mil firmas.
ULTIMA HORA.- El Gobierno de España ha rectificado, ampliando del 30% al 50% la ocupación máxima de las terrazas de los restaurantes y establecimientos del sector de la hostelería una vez que se active la fase 1 de la desescalada prevista para el lunes 11 de mayo.
Según informaron fuentes del Gobierno, en la fase 1, cuando se puedan consumir los productos en el propio recinto, las terrazas podrán estar abiertas con una capacidad máxima del 50% y no del 30% como anunció Pedro Sánchez el martes, pero siempre que se mantenga una distancia mínima de seguridad de dos metros y no haya grupos de más de diez personas.
